Khasta-e-Sheereen — sablés fondants à la cardamome

⏱ 50 min · 30 sablés · Niveau : Facile

Ces sablés fondants à la cardamome accompagnent le thé sur toutes les tables de fête afghanes. Une recette simple qui met la cardamome à l'honneur.

Ingrédients

• 250 g de farine
• 150 g de beurre mou
• 100 g de sucre glace
• 1 jaune d'œuf
• 1 c. à café de cardamome HIRA en poudre
• Pistaches concassées
• Pistils de safran HIRA pour le décor

Préparation

1. Crémez le beurre avec le sucre glace.
2. Ajoutez le jaune d'œuf, la cardamome puis la farine, sans trop pétrir.
3. Formez des boules légèrement aplaties et déposez une pistache au centre de chacune.
4. Posez un pistil de safran sur chaque sablé.
5. Enfournez à 160 °C pendant 18 minutes, puis laissez refroidir sur une grille.